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后勤餐饮部门开展学习贯彻国家《学校食品安全与营养健康管理规定》暨消防安全教育专题培训
发布时间:2019-04-24

为贯彻落实教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会三部门颁布的《学校食品安全与营养健康管理规定》,进一步提升我校餐饮企业的服务水平和安全意识,4月23日下午,总务处在实训2103会议室召开了后勤餐饮部门学习贯彻国家《学校食品安全与营养健康管理规定》暨《消防安全教育》专题培训大会。总务处处长李建明、总务处副处长陈德辉、保卫科科长王文山、学校各食堂、商铺负责人及全体从业人员参加了培训大会。会议由李建明处长主持。

 

总务处副处长陈德辉以PPT形式深刻解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》,从新规的出台背景、重大意义、重要举措、亮点,到“总则”、“管理体制”、“学校职责”、“食堂管理”、“外购食品管理”、“食品安全事故调查与应急处置”、“责任追究”、“附则”共八章六十四条,结合我校食堂、商铺经营管理的实际,进行了详细解读,既为所有餐饮负责人和从业人员普及了国家最新的食品经营和安全管理知识,也给全体餐饮负责人和从业人员提出了整改要求。

 

保卫科科长王文山做了《消防安全教育》专题培训,讲解了食堂、商铺消防工作的基本要求,重点讲述了厨房操作间线路、电器、燃气、食用油、烟道等火灾隐患的成因和预防,要求食堂全体员工要落实消防安全责任,及时排查消防安全隐患,制定消防安全操作规程,完善火灾应急工作机制,做到“三关三清”,扎扎实实做好食堂消防安全工作。

 

最后,李建明处长强调:今天的培训主题鲜明、脉络清晰,具有很强的指导性和实用性,各参会人员要以本次培训为契机,高度重视校园食品安全及消防安全工作。食堂、商铺的负责人要深入学习和领会文件精神,对照文件要求进行整改,同时严格执行合同条款,强化经营主体责任意识。今后学校将加大校园食品安全监管力度,杜绝食品安全隐患,确保校园食品安全。